無(wú)錫中餐和快餐配送有什么不同？

無(wú)錫中餐和快餐配送有什么不同？
快餐有嚴格的量化標準，甚至可以用多少度的油炸制多少秒，多少度的烤箱烤制多少秒。而中餐就不同了，中餐大多是沒(méi)有明確的量化標準的，有的中餐也有量化標準，但是不細，而且對于量和度的把握有一些小的偏差對于成品來(lái)說(shuō)一般雖說(shuō)會(huì )有細微的差別但不會(huì )有太大。俗氣地說(shuō)一下，快餐只要你有一個(gè)好菜譜加嚴格按照菜譜制作就能做好吃而且成品差異幾乎沒(méi)有，而中餐在此之上還需要一個(gè)經(jīng)驗老城的師傅，而且就算如此也不能保證成品的口味幾乎一致。

舉個(gè)例子：中餐中的黃燜雞米飯是目前在范圍內量產(chǎn)快的菜式之一，就是因為它在所有中餐中是屬于容易定量定度的菜品之一。店家不需要老練的師傅也能做出和其他店差不多的味道。所以它發(fā)展的很快。

再說(shuō)說(shuō)營(yíng)養價(jià)值：很多人都有這樣一個(gè)誤解—-快餐就是沒(méi)有營(yíng)養的垃圾食品，而傳統中餐營(yíng)養豐富。

什么是營(yíng)養？人體有七大營(yíng)養素：蛋白質(zhì)、碳水化合物、水、無(wú)機鹽、維生素、膳食纖維、脂質(zhì)。就拿漢堡（快餐店的漢堡）來(lái)說(shuō)，七大營(yíng)養素它一個(gè)都不少。但是你說(shuō)長(cháng)時(shí)間吃快餐健康嗎？我看不見(jiàn)得。因為快餐中往往脂質(zhì)和碳水化合物比較多，維生素比較少，長(cháng)時(shí)間食用會(huì )導致肥胖，維生素缺失帶來(lái)的病等。所以，大部分快餐實(shí)際上是一種高熱量，高脂肪的集合品，偶爾食用可以快速補充人體所需能量，并且在人體自身的調節下其影響幾乎為零。但是長(cháng)期食用對身體肯定不好，可能還會(huì )帶來(lái)各種病等。

而中餐的營(yíng)養成分特點(diǎn)是“整體上蛋白質(zhì)、脂質(zhì)含量低，膳食纖維、維生素含量高?！敝卑c(diǎn)就是肉少菜多。（注意，我說(shuō)的是整體上，整個(gè)中餐所有菜品來(lái)說(shuō)）這和歷史是有關(guān)系的，中華民族食肉量從歷史上來(lái)說(shuō)就整體低于歐洲大陸各名族，因為中國是農耕文明，畜牧業(yè)不如歐洲那么發(fā)達，內陸面積大，而歐洲海產(chǎn)品豐富，魚(yú)類(lèi)也是一個(gè)重要的肉類(lèi)來(lái)源，不過(guò)歐洲農耕不如中國那么發(fā)達，蔬菜也就吃的相對會(huì )少一點(diǎn)。所以那些吃肉吃太多的歐洲人天天嚷嚷著(zhù)中餐健康啊，中國人好多人還想天天啃牛排呢。

然后就是說(shuō)說(shuō)一些奇怪的微妙的差別了。比如肉夾饃和漢堡，攤餅和披薩什么的。其實(shí)吧，那就是文化歷史發(fā)展后走的兩條路罷了，而且各有各的味道，看上去也大不相同，不過(guò)你硬要說(shuō)本質(zhì)，只不過(guò)我覺(jué)得這種忽視了事物本身文化內涵，歷史內涵而只觀(guān)察其表面的行為不過(guò)是審美倒退的現象罷了。

keyword:無(wú)錫快餐配送
文章來(lái)源:http://www.canvascafebali.com/