無(wú)錫市喜客來(lái)餐飲服務(wù)管理有限公司
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快餐是社會(huì )發(fā)展、科學(xué)進(jìn)步和工業(yè)文明時(shí)代的產(chǎn)物
快餐企業(yè)的管理必須靠系統管理來(lái)完成。在系統管理的企業(yè)中,猶如流水線(xiàn)機器,每個(gè)人都好比是機器上的一個(gè)部件,各自發(fā)揮著(zhù)作用,沒(méi)有哪個(gè)環(huán)節都不能運轉,但誰(shuí)也不能完全決定和替代整體。在我國改革開(kāi)放30年中,餐飲業(yè)是起步朂早、開(kāi)拓發(fā)展朂快,收效朂明顯、市場(chǎng)化程度‘高的行業(yè)之一??觳推髽I(yè)為維護大規模標準化生產(chǎn)要有自己的崗位分工、管理規范,形成整體的系統體系。麥當勞的系統管理堪稱(chēng)榜樣,全球三萬(wàn)三千家連鎖餐廳靠營(yíng)建、營(yíng)運和配送三大主要系統有利支撐和保證了企業(yè)航母的平穩快速前行。
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